Cocina Internacional

Teoría necesaria antes de comenzar:

• Higiene y manipulación de los alimentos
• Principios básicos de la cocina
• Cálculo y costos fijos

• Cómo afilar tu cuchillo
• Cómo cortar de cebollaCómo cortar y pelar un ajo
• Cómo cortar una zanahoria en rondelle y medio rondelle
• Cómo cortar vegetales en bastones y parmentier
• Bonus: Cómo cortar un salmón

• Aprenderás cómo preparar con éxito la nutritiva quinoa y podrás preparar quinoa con vegetales asados y cous cous con vegetales en frío, bolitas de carne en salsa de tomate casera y una tarta tatín de plátano para el postre.

• Aprenderás las preparaciones de legumbres tales como lentejas, porotos y cereales como mote, arroz en estas ricas preparaciones : ensalada mixta con aderezo básico, guiso de mote y champiñones, lentejas con arroz, ensalada de porotos negros con pimentones, satay de pollo con cúrcuma y jengibre y arroz con leche de coco para el postre.

• Aprenderás preparar sanos platos vegetarianos como: potage de zapallo, crujientes papas asadas, lasaña de vegetales y salsa blanca y panqueques de avena para el postre.

Aprenderás las sabrosas preparaciones Ibéricas:

• Pisto manchego
• Tortilla de patatas
• La exquisita paella mixta
• Crema catalana para el postre

Aprenderás los ricos platos de una de las cocinas más premiadas en el mundo:

• Causa limeña
• Ají de gallina
• Suspiro de limeña para el postre

Aprenderás las comidas tradicionales del país madre de la gastronomía:

• Crema de coliflor
• El famoso ratatouille
• Boeuf bourguignon
• Volcán de chocolate para el postre

Aprenderás las tradicionales preparaciones de gran parte de países del medio oriente:

• Arroz árabe
• Babaganoush
• El tradicional y rico hummus
• Salsa de yogurt
• Shish kabab
• Ceregli para el postre

Aprenderás las sabrosas comidas mexicanas tales como:

• Arroz mexicano
• Quesadillas de champiñones
• Mole poblano
• Salsa pico de gallo
• Tinga de cerdo
• Churros mexicanos para el postre

Aprenderás nuestras ricas y tradicionales comidas:

• • Pebre
  • Sopaipillas
  • Porotos granados
  • Carne mechada
  • Empanadas de pino
  • Leche asada para el postre

Aprenderás Preparar la masa básica para la tradicional:

• Pasta fresca
• Salsas como la pestosalsa arrabbiata,
• Cappelletti rellenos
• Pannacotta para el postre

Aprenderás los platos emblemáticos de la cocina de la nación del sol naciente:

• Una deliciosa sopa ramen
• Gohan de pollo
• Dorayaki para el postre

Aprenderás la exótica comida de este gran país :

• Garam masala
• Salsa raita
• Potaje de zapallo al curry
• Curry verde de pollo
• Gajar barfi para el postre